アンバサダーレシピ
HOME
HOME
マルモ青木味噌醤油醸造場
味噌を使ったレシピ集
  • 原料へのこだわり
  • 原料へのこだわり
  • 原料へのこだわり
  • 原料へのこだわり
  • 原料へのこだわり
  • 原料へのこだわり
HOMEレシピ一覧 > 魚のみそ漬け焼き
  • 2015.03

  • 魚のみそ漬け焼き

  • 材料(2人分)

    さわら(切り身)・・・2切れ

    みそ・・・適量(白みそがおすすめです)

    ※魚はたらやさけなどでもよいです。

作り方

密閉容器の底にみそを薄く塗り広げ、さわらを並べ、上にもみそを塗りつける。ふたをして冷蔵庫に入れ、1~3日おく。

さわらの表面のみそを拭い、魚焼きグリルなどで両面をこんがりと焼く。途中で焦げそうになったらアルミはくなどで覆うとよい。

魚に塩をせず、そのまま漬けるとふっくらと柔らかく仕上がります。1日おくと、みその風味がやさしく香る漬かり具合。3日間おくと、コクと香りが増します。
それぞれにおいしさがあるので、好みの加減に漬けてください。
Copyright © MARUMO AOKIMISO All rights reserved.