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材料(4人分)
ふきのとう…5,6個
みそ…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
みりん…小さじ1
かつおぶし…一握り
サラダ油…大さじ1と1/2
作り方
ふきのとうをよく洗い、こまかくみじん切りにする。
熱したフライパンに油をいれたら、ふきのとうを入れさっと炒めたら、砂糖を加える。
みりん・みそを加えてよく混ぜたら、鰹節を加えてよく混ぜたら出来上がり。
■ほかほかご飯と一緒に食べると、体中で早い春を感じられる幸せの味です。
■ふきのとうの苦味には、春を迎える体に大切な栄養が含まれているとのことです。
■おうどんの薬味としてもおいしいです。